|
|
|
Feestdagen
| Kerst |
 |
Onze exclusieve Kerst brunch p.p. 22.50
Warm en koud - Diverse fruitsappen
- Griekse yoghurt met honing
- Diverse soorten zoetigheden o.a. jam en hagelslag
- Diverse luxe broodsoorten
- Diverse soorten salades
- Diverse soorten luxe vleeswaren
- Varkenshaas medallions in champignon-room saus
- Gebakken roerei met gerookt spek
- Pasteitje rijk gevuld met kippen of rundvlees ragout
- Aardappelkroketjes en aardappeltoefjes
- Verse fruitsalade
- Diverse soorten Bavarois
Onze uitgebreide kerstbrunch “Le Traiteur” p.p. 25.50 bestaat o.a. uit: - Huisgemaakte heldere groenten of tomatensoep
- Krokant pasteitje met rundvleesragout
- Gesorteerde luxe broodjes (wit,hard,bruin,maïs)
- Pistoletjes
- Croissantjes van roomboter
- Kerststolletjes
- Rosbief, fricandeau, paté, roombrie, kaas, ham, jam en hagelslag
- Gekookte eitjes
- Roergebakken ei met bacon
- Gehaktballetjes in pikante saus
- Huzarensalade Le Traiteur
- Huisgemaakte rauwkost overgoten met een heerlijke dressing
- Gerookte zalm
- Diverse soorten bavarois
Soepen- Heldere Groentensoep met croutons
- Franse Uiensoep met croutons en geraspte kaas
- Runderbouillon met rundvlees en tuinkruiden
- Champignonsoep met een vleugje room
- Heldere kippensoep met tuinkruiden
- Licht gebonden tomatensoep
- Ossestaartsoep met croutons
- Kreeftensoep gevuld met rivierkreeftstaartjes en room
- Licht gebonden asperge soep met croutons
- Uiensoep met kerryroom
- Bospaddestoelensoep
- Broccolisoep
- Heldere kerstbouillon met kervel
- Oosterse kippensoep
Voorgerechten- Rundercarpaccio met pesto ingerold en geserveerd met zongedroogde tomaatjes,pijnboompitjes,kappertjes en parmesaanse kaas
- Lasagne van zalm,gedroogde ham op een bedje van rucola en heerlijke dressing
- Dungesneden gerookte Entre-cote op pepersla
- Frisse salade met feta kaas,komkommer,tomaatjes en griekse olijven
- Proeverij- parade van onze specialiteiten op een bord
- Garnalen, Zalm of Kip coctail met tongstrelende coctailsaus
- Pasteitje met rijkelijk gevulde huisgemaakte ragout
- Visslaatje le Traiteur met ovenvers stokbrood
- Huzarenslaatje Le Traiteur met ovenvers stokbrood
- Carpaccio van gevulde kalfshaas
- Kwarteleitjes met gerookte zalm
- Knoflook garnalen
- Visssalade met dillesaus
- Forelpate met bieslooksaus
Hoofdgerechten- Krokant gebakken snitzel met heerlijke champignonroomsaus
- Ribbetjes van het varken,gegrild en gemarineerd met oosterse marinade
- Kalkoenhaas met champignons en ui afgeblust met rode wijn
- Varkensrollade in een fijne jachtsaus
- Luxe Biefstuk met stroganoffsaus
- Fazantfilet in een licht gebonden rode wijnsaus
- Konijnenbout met ui,spekjes en laurier
- Entre-cote met gebakken champignons
- Rib-eye met jachtsaus
- Gebakken sliptongetjes met garnituur
- Gestoomde kabeljauwhaasjes in witte wijnsus
- Gestoomde zalmfilet met bearnaissesaus
- Langoustines grille’s met verse look
- Scampi’s in look met frisse salade
- Gebakken mosselen met div.sausjes
- Lamshaas onder een dakje van aubergine en kaas uit de oven
- Gegrilde kipfilet gevuld met parmaham,spinazieblaadjes,Hollandse garnaaltjes of kaas met dillesaus
- Varkenshaas met champignonroomsaus
- Varkenshaas gevuld met rucola,parmaham en pijnboompitjes overgoten met monchou-saus
- Zalm met pesto in de folie uit de oven
- Kersthaasje met bacon in bladerdeeg
- Konijn in mosterdsaus
- Gegrilde kiprollade overgoten met roomperziksaus
- Kabeljauwfilet in knoflooksaus met tomaat
- Pangafilet op en bedje van tagiatelle met botersaus
- Zalm met cognac
- Gegrilde tongfilet met brie omwikkeld met katenspek
Bij de hoofdgerechten heeft U een keuze uit de volgende soorten groenten - Doperwtjes met worteltjes
- Harry couverts
- Stoofpeertjes
- Asperges in botersausje
- Sperzieboontjes
- Bloemkool
- Witlof
- Rauwkostsalade
- Brocolli
- Gegrilde aubergine met feta kaas
- Appelcompote
- Appelmoes
- Rabarber
- Worteltjes
- Gestoofde mix van groente in een fijn gekruide saus
- Bloemkool met kaassaus
Bij de hoofdgerechten heeft U een keuze uit de volgende aardappelgarnituur - Gekookte aardappelen
- In roomboter gebakken aardappelschijfjes
- Gebakken krieltjes
- Romige aardappelpuree
- Aardappeltoefjes
- Aardappelkroketjes
- Gegratineerde aardappelschijfjes
- Gebakken aardappelschijfjes met spekjes ,paprika en uien
- Aardappeltaart met feta en honing
- Aardappelschotel met gorgonzola en walnoten
- Aardappelschotel met groente
Nagerechten- Chocolade fondue met vers fruit en marsmallows (vanaf 6 personen)
- Chocolade mousse
- Vers Fruitcoctail
- Fris luchtig toetje
- Bananenmousse
- IJstaartje
- Petit pots au chocolade
- Amandelpudding
- Tiramisu “Le Traiteur “
- Ananasbavarois
- Aardbeienbavarois
- Kaasplankje
- Dessert a la Traiteur (diverse nagerechtjes)
Koffie / Thee- Koffie met bonbon
- Espresso
- Cappuccino
- Diverse soorten thee
- Irisch coffee (met Irisch wiskey)
- French coffee (met Grand Marnier )
- Carribean koffie met Tia Maria
Likeuren - Contreau
- Tia Maria
- Ammeretto di Saronno
- Sambuca
- Drambui
- Grand Marnier ( geel )
- Grand Marnier ( rood )
Ook kunt u zelf uw kerstbrunch samenstellen naar eigen keuze en budget. |
 |
|
|
